La mia colomba veloce....anteprima!!

Buongiorno a tutti!!!
Quest'anno finalmente ci sono riuscita!!
Ieri sera mi son messa di impegno e ho iniziato le varie lievitazioni della colomba!
I miei tempi purtroppo sono ristretti, ma avevo tanto il desiderio di portare a tavola il più tipico dei dolci pasquali realizzato con le mie manine, così mi son messa alla ricerca e, prendendo spunto da una videoricetta dello chef Pietro Rainone, ho personalizzato e adattato la ricetta al mio gusto e al Bimby.

In anteprima per voi la foto della mia colombina prima di infornarla!!

....e dopo aver sperimentato il sapore, condividerò ricetta e foto finale!!

Uovo di cioccolato fiorito

Buongiorno!!
Domenica mattina, approfittando di un tempo uggioso, io e la mia piccola principessa ci siamo messe a pasticciare con la pdz....abbiamo pensato di decorare un uovo di cioccolato.
Così divertendoci con stampini, pennelli, coloranti e pasta di zucchero abbiamo dato vita a questa bellissima "creatura" con fiocco gigante scintillante, un ramo di fiori di ciliegio e una fantastica farfallina!!
Per essere il primo e per averlo fatto a quattro mani...possiamo ritenerci soddisfatte e con gioia lo condividiamo con voi!!

....e questo è la sorpresa che ho realizzato velocemente alla mia principessa, trasformando un piccolo ovetto kinder in una smorfiosa pulcinella!!

 

Parmigiana di patate

Ecco ora a svelarvi un mio punto debole.....le patate!

Si, avete capito bene, presentatemi qualsiasi piatto con le patate e io cado in tentazione, non riesco a rinunciare, come un buon gelato in un caldo giorno d'estate.

Quando ho visto, quindi, questa ricetta della mia amica Serena sul forum Chechef, non ho saputo resistere tanto e l'ho provata, rimanendo piacevolmente colpita...buonissima!!

Pochi semplici ingredienti per una ricetta molto sfiziosa

Ingredienti:

Patate lesse fredde

Sugo di pomodoro fresco

Mozzarella

Grana

Olio e Sale

Pangrattato

 

 

Procedimento:

Prima di ogni cosa lessare le patate, potete anche farlo il giorno prima, e quando sono completamente fredde, sbucciarle e tagliarle in fettine sottili.

Preparare un bel sughetto saporito di pomodoro con i profumi che più preferite. Io ho utilizzato il pelato passato con scalogno e basilico fresco. Tagliare la mozzarella o sgranarla con le mani.

Una volta preparati tutti gli ingredienti procedere alternando gli ingredienti in una pirofila precedentemente unta e spolverizzata di pangrattato.

Alternare uno strato di patate con sugo, mozzarella, una spolverizzata di grana e pangrattato e così fino a terminare gli ingredienti.

Serena suggeriva di terminare con uno strato di mozzarella spolverizzato di pangrattato, io non l'ho ricordato e ho terminato con patate e sugo, formando alla fine uno strato patatoso croccante...molto molto buono, soprattutto molto visibile in foto.

Infornare in forno caldo ventilato 200° per 25-30 minuti circa.

Buon appetito!!



Torta Vasetto di Nutella

Buongiorno a tutti voi.....oggi sarà un dolce buongiorno, dato che vi presento la mia ultima creazione dolciaria, una torta per un'amica che ha compiuto 26 anni e mi ha fatto questa richiesta particolare, ma meravigliosa....ero entusiasta di poterla realizzare.
Nonostante esteticamente rappresenti il vasetto della crema spalmabile più famosa al mondo, per la base ha preferito un semplice pan di spagna, bagnato con latte e sciroppo vanigliato (ho fatto bollire sul fuoco acqua, zucchero e una bustina di vanillina), farcito con crema diplomatica (crema alla vaniglia con panna montata), ricoperto di panna montata e pdz.
Piccola precisazione.....la nutella sulla fetta del pane è vera!!!

Buon compleanno Anto!!!!
La sorpresa e la gioia nei tuoi occhi mi hanno completamente gratificata!!

Saccoccio di brisée

Questa è la tipica ricetta  che io chiamo "svuotafrigo", quella ricetta che ti permette di consumare tanti avanzi presenti nel frigorifero, che presi singolarmente sembrano non servire a nulla.
Una pizza di brisée che volevo non finisse per quanto mi è piaciuta!!
Ecco ingredienti e procedimento...semplicissimo!!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
1 peperone arrostito
6-7 funghi champignon
2 patate grosse lessate
5-6 pomodorini freschi
300 gr. mozzarelle
2 fettine di sottilette
olio sale e pepe q.b.








Procedimento:
Pulire e tagliare i funghi a fettine sottili, ripassarli in padella con un filo di olio, un goccio di acqua, a fine cottura salare.
Dopo aver fatto riposare la pasta brisée fuori dal frigo per una decina di minuti, srotolarla con tutta la sua carta forno e adagiarla in una tortiera, fare il primo strato di patate lesse tagliate a fettine sottili, regolare di sale e pepe e aggiungere un filo di olio e.v.o., aggiungere la mozzarella tagliata a pezzettini, i funghi, il peperone arrostito, precedentemente spellato e tagliato a listarelle, i pomodorini e per ultimo le sottilette. (Volendo potete anche alternare le sottilette con la mozzarella).
Sistemare i bordi della pasta brisée in modo da raccogliere gli ingredienti e infornare a 180°, forno già caldo, per circa 30 minuti, o almeno fino a doratura, sulla parta bassa del forno.
Anche leggermente tiepida è molto buona!!