Torta Castello

Questa settimana mi è stato chiesto di realizzare una torta Castello per una bimba di 4 anni amante delle fiabe e delle principesse!!!
Questa richiesta mi ha portato indietro nel tempo a quasi un anno fa, a quando la mia piccola principessa compiva i suoi primi 4 anni, a quando, per quell'occasione, ho realizzato la mia torta castello!!!

Eccola qui!

La base è un choco chiffon cake con farcitura e copertura di ganache al cioccolato bianco, la torre grande è un pan di spagna con crema diplomatica o chantilly all'italiana con pezzi di pesche sciroppate, le torri sono biscotti con ganache al cioccolato, Copertura e decorazioni in pdz.

Torta "Resta di stucco....è un Barbatrucco"

Ciao amici miei, questa è la mia ultima realizzazione!!
Una bontà tutta cioccolatosa da gustare con gli occhi ed il palato.
E' una torta realizzata per un nipotino acquisito, pazzo per i barbapapà.
Volevo stupirlo....e così gli ho realizzato la famiglia dei Barbapapà in opera con le loro trasformazioni...con una mongolfiera come augurio di volare alto!!

La base è una choco chiffon cake farcita con crema al cioccolato e gocce di cioccolato, ricoperta con ganache di cioccolato fondente e pdz, decorazioni realizzate in pdz, solo Barbapapà è un palloncino decorato a mano sorretto da stecchini da spiedini.

Crostata di marmellata

Ecco la crostata più buona che abbia mai mangiato, credetemi, non perché l'ho fatta io ma per un abbinamento di frolla e marmellata veramente eccezionale.
Per questa crostata ho utilizzato la marmellata di ciliegie preparata con le mie manine.
Questo è uno dei dolci preparati per domenica scorsa per la giornata trascorsa in campagna in compagnia della mia adorabile famiglia.

 
 Ingredienti per la frolla


(ricetta di Stella di Vega del forum Chechef)
250 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito

Preparare la frolla come consuetudine e lasciare riposare in frigo una mezz'oretta.
Stendere i 3/4 dell'impasto in una teglia da 26 tagliando per bene i bordi ad un'altezza di 3-4 cm, livellare per bene la marmellata, creare le strisce con la frolla avanzata e posizionarle sulla marmellata, unire per bene le strisce ai bordi della crostata con i rebbi della forchetta. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Marmellata di ciliegie frullate

Qualche giorno fa volevo fare un esperimento di crostata con le ciliegie frullate, ma non è andata come desideravo perchè le ciliegie erano molto succose, mi sono trovata di fronte a un dilemma...

"E ora cosa ne faccio di tutte queste ciliegie frullate :(?"

Ho svoltato quindi l'esperimento su una buona marmellata fatta in casa....che dire....ho avuto proprio una bella idea, è venuta buonissima!!!

 

 

Ingredienti:
500 gr. ciliegie (frutto snocciolato)
100 gr. zucchero
succo di mezzo limone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ho lavato e snocciolato tutte le ciliegie raggiungendo il peso di 500 gr. senza noccioli.
Ho frullato con il mixer ad immersione e ho messo a cuocere in un tegame per circa 50-60 minuti.
Ho aggiunto 100 gr. zucchero e mezzo succo di limone, ho mescolato per bene e ho cotto il tutto per altri 40 minuti. Nel frattempo ho sterilizzato un boccaccio in acqua bollente, lasciandolo raffreddare e asciugare a testa in giù su uno strofinaccio pulito.
Ho riempito il boccaccio con la marmellata, ho sigillato per bene con il coperchio e l'ho posizionato a testa in giù e fatto raffreddare. Trascorse diverse ore ho fatto bollire il boccaccio per circa 10-15 minuti in acqua bollente. Et voilà...marmellata pronta
Logicamente la quantità di zucchero può aumentare o diminuire in base alla dolcezza delle ciliegie

RED FOOD CONTEST

Scusate se sono stata lontana, ma impegni familiari e lavorativi mi hanno tenuto un po' lontana.

In questi giorni vi aggiornerò delle nuove ricette sperimentate.

Comunque sono tornata con voi portandovi una bella novità!!

La mia pagina facebook I Pasticci della Pupa ha raggiunto il traguardo dei 1000 fans e per festeggiare ho indetto il mio primo contest, titolato RED FOOD, dedicato alla preparazione di una ricetta il cui ingrediente principale sia di colore rosso.

E' inutile dirvi che aspetto anche la vostra partecipazione....FORZAAA!!!

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