Torta per il mio piccolo grande amore!!

Eccomi qui dopo tanti giorni di assenza, sono tornata!!
Domenica scorsa è stato il compleanno della mia bambina, la gioia più grande della mia vita ha compiuto 5 anni, come passa il tempo....ricordo ieri il momento in cui ho sentito per la prima volta la sua vocina e ho guardato per la prima volta i suoi occhioni azzurri...che grande felicità!!!
Abbiamo cercato di esaudire il suo desiderio e così abbiamo organizzato una bellissima giornata in campagna alla villa della bisnonna...pranzo con i nonni e gli zii e, nel pomeriggio, un buffet goloso in compagnia di alcuni amichetti!!
Posterò tutto quello che ho preparato il prima possibile, ma non posso fare qualche giorno di relax senza mostrarvi la torta preparata per la mia dolce principessa!!
Una torta wonky fatta di choco chiffon cake farcito con crema alla panna e croccantini ai tre cereali, ricoperto di panna montata e pdz.
Le decorazioni sono in pdz e gum paste, è la prima volta che realizzo sia la coccinella che la bambolina e il trasporto e il caldo della giornata hanno un po' influito sulla loro tenuta!!
Come sempre la soddisfazione più grande me l'ha regalata mia figlia che, vedendo la torta, mi ha detto:
"Mamma è proprio come la volevo io, grazieee!!!"

Ed ecco il dettaglio dell'interno della torta...che buonaaaa!!!

Torta "Il gufetto laureato verso la strada del successo"

Buongiorno a tutti, nel fine settimana finalmente il mio caro fratellino ha raggiunto una meta importante!
Sono fiera e orgogliosa di lui! Con una splendida tesi sulle gallerie e l'incidentalità stradale ha ottenuto un bellissimo 103 e la tanta agognata proclamazione in Dottore magistrale in Ingegneria civile!!
E per festeggiarlo non poteva mancare una mia dolce creazione!!
Eccola qui!! Strati di choco chiffon cake farciti di crema al cioccolato bianco e gocce di cioccolato fondente, ricoperti di panna montata e pdz. Decorazioni in pdz.
Questa torta racconta una storia, quella di un simpatico gufetto laureato che intraprende la strada verso il successo, una strada piena di ostacoli e difficoltà che lo porterà finalmente a trasformare il suo cappello da laureato in un cappello da ingegnere da cantiere, quello per cui ha studiato!!!
AUGURI FRATELLONE!!

Sformato di zucchine....passo passo

Ieri ho preparato per cena questo squisito sformato di zucchine, veloce da preparare e molto leggero.

Si può arricchire e personalizzare con qualsiasi ingrediente si preferisce.

Questa volta ho semplicemente utilizzato zucchine e mozzarella, ma è ottimo anche con del prosciutto cotto e della scamorza bianca, con galbanino o auricchio o scamorza affumicata!!

Il segreto è nel taglio della zucchina, più sottile riuscirete a tagliare la fetta, meno tempo occorrerà per la cottura e più gradevole sarà la degustazione.

Veniamo alla ricetta!!

Ingredienti:

2 zucchine grandi

300 gr. mozzarella

pangrattato

grana padano

sale

olio

pepe (se gradito)

Procedimento:Tagliare, in senso verticale, con la mandolina, le zucchine, mi raccomando molto sottili.

Preriscaldare il forno a 220°.

Oliare una teglia di dimensioni 20x20 circa, spargere con uno strato di pangrattato, adagiare una accanto all'altra le fette di zucchine, salare, oliare, spargere la mozzarella, uno manciata di grana e di pangrattato e proseguire alternando sempre nella stessa sequenza gli ingredienti fino a terminare con l'ultimo strato di zucchina, spargere abbondante pangrattato e grana e un filo di olio.

Coprire la teglia con carta di alluminio e infornare a 220° per 45 minuti. Al termine togliere la copertura di alluminio e ultimare la cottura nella parte superiore del forno per altri 10 minuti circa, in modo da far formare una "attraente" crosticina sullo sformato.

Nuovi progetti torteggianti

Finita ieri la mia torta con l'adorata Ape Maia, dedico il mio weekend alla famiglia e al relax!!
Per così dire, dato che domani si prevede una mega panzerottata in campagna per circa 20 persone!!
Si prepareremo i mitici panzerotti baresi!!
Da lunedi mi aspettano nuovi progetti di torte da realizzare....a cominciare dalla torta di laurea di mio fratello, passando per il compleanno di mio marito, poi la più importante per i 5 anni della mia principessa e finire con il compleanno a cifra tonda di una zia!!!

Prossimamente sempre qui...con voi!!!!

Torta Ape Maia

Ormai la piccola Sofia ha spento la sua prima candelina e, così, eccomi qui a condividere con voi l'ultima torta realizzata.

Vola vola vola vola l'Ape Maia!!!

Eh si, non c'è niente da fare, i cartoni animati dei nostri tempi erano i più belli e si vede, dato che sono senza tempo e piacciono sempre, anche alle ultime generazioni!!
Sono entusiasta, la stanchezza per la realizzazione di questa torta è stata ripagata in pieno da tanta soddisfazione.
Mi spiace solo non essere riuscita a postarvi un tutorial, ma prometto che mi impegnerò a farlo!!

La base è formata da chiffon cake con bagna al latte e crema chantilly alla vaniglia del Madagascar, ricoperta di panna e pdz, decorazioni e Ape Maia in pdz.