Torta "Il gufetto laureato verso la strada del successo"

Buongiorno a tutti, nel fine settimana finalmente il mio caro fratellino ha raggiunto una meta importante!
Sono fiera e orgogliosa di lui! Con una splendida tesi sulle gallerie e l'incidentalità stradale ha ottenuto un bellissimo 103 e la tanta agognata proclamazione in Dottore magistrale in Ingegneria civile!!
E per festeggiarlo non poteva mancare una mia dolce creazione!!
Eccola qui!! Strati di choco chiffon cake farciti di crema al cioccolato bianco e gocce di cioccolato fondente, ricoperti di panna montata e pdz. Decorazioni in pdz.
Questa torta racconta una storia, quella di un simpatico gufetto laureato che intraprende la strada verso il successo, una strada piena di ostacoli e difficoltà che lo porterà finalmente a trasformare il suo cappello da laureato in un cappello da ingegnere da cantiere, quello per cui ha studiato!!!
AUGURI FRATELLONE!!

Sformato di zucchine....passo passo

Ieri ho preparato per cena questo squisito sformato di zucchine, veloce da preparare e molto leggero.

Si può arricchire e personalizzare con qualsiasi ingrediente si preferisce.

Questa volta ho semplicemente utilizzato zucchine e mozzarella, ma è ottimo anche con del prosciutto cotto e della scamorza bianca, con galbanino o auricchio o scamorza affumicata!!

Il segreto è nel taglio della zucchina, più sottile riuscirete a tagliare la fetta, meno tempo occorrerà per la cottura e più gradevole sarà la degustazione.

Veniamo alla ricetta!!

Ingredienti:

2 zucchine grandi

300 gr. mozzarella

pangrattato

grana padano

sale

olio

pepe (se gradito)

Procedimento:Tagliare, in senso verticale, con la mandolina, le zucchine, mi raccomando molto sottili.

Preriscaldare il forno a 220°.

Oliare una teglia di dimensioni 20x20 circa, spargere con uno strato di pangrattato, adagiare una accanto all'altra le fette di zucchine, salare, oliare, spargere la mozzarella, uno manciata di grana e di pangrattato e proseguire alternando sempre nella stessa sequenza gli ingredienti fino a terminare con l'ultimo strato di zucchina, spargere abbondante pangrattato e grana e un filo di olio.

Coprire la teglia con carta di alluminio e infornare a 220° per 45 minuti. Al termine togliere la copertura di alluminio e ultimare la cottura nella parte superiore del forno per altri 10 minuti circa, in modo da far formare una "attraente" crosticina sullo sformato.

Nuovi progetti torteggianti

Finita ieri la mia torta con l'adorata Ape Maia, dedico il mio weekend alla famiglia e al relax!!
Per così dire, dato che domani si prevede una mega panzerottata in campagna per circa 20 persone!!
Si prepareremo i mitici panzerotti baresi!!
Da lunedi mi aspettano nuovi progetti di torte da realizzare....a cominciare dalla torta di laurea di mio fratello, passando per il compleanno di mio marito, poi la più importante per i 5 anni della mia principessa e finire con il compleanno a cifra tonda di una zia!!!

Prossimamente sempre qui...con voi!!!!

Torta Ape Maia

Ormai la piccola Sofia ha spento la sua prima candelina e, così, eccomi qui a condividere con voi l'ultima torta realizzata.

Vola vola vola vola l'Ape Maia!!!

Eh si, non c'è niente da fare, i cartoni animati dei nostri tempi erano i più belli e si vede, dato che sono senza tempo e piacciono sempre, anche alle ultime generazioni!!
Sono entusiasta, la stanchezza per la realizzazione di questa torta è stata ripagata in pieno da tanta soddisfazione.
Mi spiace solo non essere riuscita a postarvi un tutorial, ma prometto che mi impegnerò a farlo!!

La base è formata da chiffon cake con bagna al latte e crema chantilly alla vaniglia del Madagascar, ricoperta di panna e pdz, decorazioni e Ape Maia in pdz.

Californiana double chocolate

Ed eccomi con il dolcetto preparato per il pranzo dell'onomastico di mio marito!!!
Dopo aver provato la classica versione della Californiana alla frutta, ho voluto provare la variante al cacao, abbinata ad una fantastica crema al cioccolato bianco con scaglie di cioccolato fondente.
Ennesimo successo anche di questa variante!!!

Ingredienti per la base
2 uova
75 gr. burro fuso
85 gr. zucchero
100 gr. farina 00
50 gr. cacao amaro
1 pizzico di sale
5-6 cucchiai latte
1/2 bustina di lievito

Ingredienti per la crema
500 ml. latte
1 uovo intero
110 gr. zucchero
50 gr. farina
100 gr. cioccolato bianco


Procedimento
Preparare la base frullando brevemente le uova, il latte, lo zucchero e il burro, aggiungere successivamente la farina, il lievito e il cacao tutto setacciato.
Imburrare per bene l'apposita teglia, versare il composto e cuocere a 175° forno ventilato per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema, riscaldare il latte in un pentolino. In un altro tegame frullare le uova con lo zucchero e la farina. Aggiungere poco alla volta il latte caldo amalgamando per bene, una volta unito tutto il latte rimettere il tegame sul fuoco e portare ad ebollizione, avendo cura di mescolare continuamente.
Una volta raggiunto il bollore, spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti, mescolare energicamente fino al completo assorbimento. Riporre la crema in una ciotola diversa e coprire con pellicola trasparente per non far creare la crosticina.
Quando tutto si è raffreddato, bagnare abbondantemente la base con il latte, farcire con la crema e decorare con le scaglie di cioccolato fondente.
Una vera cioccolatosa goduria per il palato!!!!