Tanti auguri a me!!!!!

Buongiorno!!
Ebbene si, domenica è stato il mio compleanno e, come ogni anno, non può passare senza essere festeggiato, perché ritengo importante festeggiare e condividere con la mia famiglia e i miei amici i momenti di gioia!!!
Quest'anno ho pensato di festeggiare nel pomeriggio intrattenendo i miei ospiti con thé, cioccolata calda con panna, e un piccolo buffet di dolci a fare da contorno alla mia torta di compleanno.
Per l'occasione ho preparato biscottini al burro a forma di classici ferri di cavallo e bustine del thé, bignè farciti con crema diplomatica, fiorellini di frolla con crema diplomatica e frutti di bosco caramellati, macarons con marmellata di amarene, finto cheesecake e....dulciss in fundo la torta di compleanno.
Premetto che la torta esteticamente non mi fa impazzire, perché (potevo farlo solo per me) ho dovuto rimediare ad errori di colorazione della pasta di zucchero, ma a detta di chi l'ha assaggiata, il sapore faceva di gran lunga dimenticare l'aspetto e di questo ne vado orgogliosa.

 

Torta Minnie

A grande richiesta una nuova torta di Minnie in versione rossa, questa volta, per festeggiare il primo compleanno di una bellissima bambina.
Questa volta dalla torta vien fuori una bella faccia simpatica di Minnie, realizzata con un dummy rivestito di pdz, la base è un pandispagna classico farcito con bagna al latte, crema diplomatica e croccantini ai tre cioccolati, ricoperto di panna montata e pdz.
Auguri piccola Benedetta e....Buona vita!!!!

 

Crostata di amarene e noci

Questo fine settimana la mia piccolina mi ha chiesto di preparare un dolce diverso dai classici con il cioccolato, voleva specificatamente la crostata con la marmellata e così ho sfoderato dal cassetto dei ricordi una ricetta preparata da una mia cara amica di infanzia e ho preparato questa delizia che è durata, ahimè, solo poche ore.
Per la frolla ho utilizzato la mia consolidata ricetta che non mollo più e ho abbinato due ingredienti, per la farcitura, che si sposano perfettamente....amarene e noci.
Ma veniamo alla ricetta.

Ingredienti per la frolla:
250 gr. farina
150 gr. burro morbido
100 gr. zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino di Lievito
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
300 gr. marmellata di amarene
2 cucchiai di cherry
1 cucchiaio di sciroppo di amarene
12-13 noci secche sbriciolate



Procedimento:
Preparare la frolla come consuetudine o procedere lavorando dapprima il burro con lo zucchero aggiungere le uova, la vaniglia, il lievito e poi pian piano incorporare la farina e il pizzico di sale. Lavorare poco l'impasto, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigo minimo 30 minuti.
Nel frattempo in un pentolino riscaldare, sul fuoco, la marmellata di amarene con lo cherry e lo sciroppo di amarene. Fare raffreddare.
Tirare fuori dal frigo la frolla, stendere 3/4 dell'impasto dello giusto spessore e metterla nella teglia per crostate, adagiare la farcitura sulla frolla, fare delle palline con l'impasto della frolla rimasto e, insieme alle noci secche sbriciolate spargerle su tutta la superficie della crostata.
Infornare in forno caldo a 170° per circa 40 minuti, o almeno fino a doratura della crostata, fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
 

Torta Frozen e il regno di ghiaccio

Nuova creazione dolciaria preparata lo scorso weekend per il compleanno di una piccola principessa di 6 anni amante del regno di Frozen.
Come basi pan di spagna con bagna al latte, acqua e zucchero, farcia di crema al cioccolato, copertura di ganache al cioccolato e pasta di zucchero, i personaggi sono giocattoli della Disney che la mamma ha scelto in modo che possano essere utilizzati anche dopo il compleanno.

Un compleanno speciale

Bentrovati amici, ritorno con voi dopo più di un mese di latitanza in cui ho dedicato il mio tempo quasi esclusivamente a me e alla mia famiglia!!
Nei primi giorni di agosto molto tempo l'ho dedicato alla preparazione di un compleanno molto speciale...il 6° compleanno della mia dolce e peperina principessa!!
Mi son fatta in quattro ma alla fine sono riuscita nell'intento di realizzarle quanto programmato e vi garantisco che non è stato affatto facile soprattutto perché sta diventando una grande criticona ed  è sempre più difficile accontentarla...ahaahahahah
Ho preparato la prima torta proprio il giorno del suo compleanno ma, dato che avrebbe spento le candeline al parchetto con gli amichetti, ho pensato di realizzare qualcosa di diverso dalla tradizionale torta, che non si sciogliesse e che si potesse distribuire con facilità.
E allora ecco qui la torta di marshmallow e caramelle gommose.

Per il giorno della sua festa, invece, successiva alla data di compleanno, il lavoro è stato duro ed intenso, ho preparato per giorni tutti i particolari in pdz di questa torta, ho dovuto sudare fino all'ultimo nella speranza che il caldo non facesse crollare la base della torta, già messa a dura prova da un lungo viaggio in macchina....ma alla fine ci siamo riusciti....la candelina è stata spenta e  la gioia della mia bambina nel mostrare la torta a tutti e la sua felicità di quel momento mi ha ripagato di tutti i sacrifici.
Alla fine i nostri figli sono la nostra gioia e la nostra ragione di vita....e non può essere diversamente.
Le basi sono pandispagna con bagna di latte, acqua e zucchero, farciti con crema diplomatica alla vaniglia e croccantini ai tre cioccolati, ricoperti di panna montata e pdz, solo il cappello è un dummy ricoperto di pasta di zucchero.