The versatile Blogger award....un grazie speciale a Mariachiara e Pedro!

Profondamente soddisfatta e molto onorata devo ringraziare Pedro del blog "Mi Pequeno Rincon" e Mariachiara del blog "Il quaderno di Chiaretta" per aver scelto, nello stesso giorno, il mio blog per ricevere questo graditissimo premio!!!

Una volta studiato il regolamento, eccomi qui a condividere il premio con voi, ad elencare le regole da seguire e a comunicare i 15 bellissimi blog da me scelti, devo dire che non è stato per nulla facile!!!!

Regole
- Mostrare il logo del premio ricevuto sul proprio blog.
- Ringraziare il blogger o la blogger che vi ha nominato.
- Scrivere 7 cose su di voi.
- Nominare altri 15 blog.
- Mettere i link dei blog nominati e informarli del premio ricevuto.


E, come da regolamento, ecco 7 cose su di me:
1. Ho un fantastico marito e una bimba iperattiva di 5 anni.
2. Cucinare è la mia più grande passione.
3. Mi diletto in tante piccole cose, dal trucco ai capelli, dal cucito al bricolage.
4. Mi piace leggere, soprattutto libri che mi fanno viaggiare con la mente e che mi fanno sorridere.
5. Mi piace ricevere amici a casa.
6. Oltre la cucina salata mi piace tanto preparare torte e dolci, soprattutto decorate con la pdz.
7. Ho un sogno nel cassetto......aprire un piccolo bistrot.


Ed ora...rullo di tamburi.....ecco i 15 blog da me scelti:
1. Il cuore della casa: la cucina
2. Antipasti e non solo
3. Cucinare semplicemente
4. Passione light
5. La Cuocherellona
6. Lievitati e altro di Nadia
7. Il mestolo birichino
8. Pasticci in famiglia
9. Polvere Di Zenzero Candito
10. Dulcisss in forno by Leyla
11. Cooking with David 2012
12. Zuppa e pan bagnato di Rafil
13. Cucinare che passione
14. La Flò
15. Perle di sapore

 Grazie di cuore, continuate a seguirmi!!!!!

Zeppoline di San Giuseppe

San Giuseppe si avvicina e qui da noi, a Bari, da tradizione, si usa preparare e mangiare le famose zeppole fritte con crema e amarene!!!
A casa mia la frittura si ama poco, più per questione di salute, che di altro e così, da anni ormai io le preparo al forno.
Questa è la mia ricetta e non la cambio più con nessuna....provatele e non ve ne pentirete, armatevi solo di pazienza e il risultato vi lascerà senza parole.


Ingredienti per circa 25 zeppoline:
6 uova
300 gr. acqua
100 gr. burro
210 gr. farina 00
30 gr. farina manitoba
10 gr. zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito pan degli angeli

per la decorazione
Crema pasticcera
Amarene sciroppate Fabbri
Zucchero a velo


Procedimento:
 In un tegamino far sciogliere burro e acqua sul fuoco. Nel frattempo setacciare in una ciotola le farine, lo zucchero, sale e lievito. Appena il burro sarà completamento sciolto, unire il composto di farine tutto insieme e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare una palla e poi lasciar raffreddare il composto molto bene.
Una volta raffreddato completamente bisogna unire le uova una alla volta.
Questa parte l'ho eseguita con l'aiuto del bimby, ho inserito il composto nel bimby, con le lame in movimento a vel.4 ho inserito un uovo alla volta (per ogni uovo inserito mescolare vel.5 per 40 sec.). Appena pronto il composto versarlo in una sac a poche e formare le zeppoline su una teglia, precedentemente imburrata e ricoperta di carta forno, e infornare a forno già caldo, 180° per 30 minuti circa, fino a quando diventano belle dorate.
Per creare la zeppola dovete partire dal centro, creare una base e pian piano fare due giri solo sull'esterno.
In alternativa si possono anche friggere e allora procedete creando le zeppole su dei singoli quadrati di carta forno che immergerete in olio di semi ben caldo.
Lasciar raffreddare e guarnire con crema pasticcera, amarene sciroppate e zucchero a velo!!
Una goduria per il palato.

Una Mimosa tutta per me

Buongiorno bella gente e buona settimana!
Non so quale sia il vostro pensiero per la festa della donna, personalmente mi piace l'idea di ricordare tutte le donne che con la loro vita hanno cambiato la nostra, ma non mi piace festeggiarla.
Io ho trascorso la giornata e la serata come tutti gli altri sabato, con mia figlia e mio marito.....semplicemente però, ho approfittato dell'occasione, e mi sono preparata una golosissima torta mimosa!!! Una per me e una per la mia mamma!!


Ingredienti:
- Pandispagna
- Crema diplomatica all'ananas
- Succo d'ananas
- Ananas sciroppato
- Sciroppo d'ananas

Ingredienti per la crema:
400 gr. latte
100 gr. succo d'ananas
1 uovo
100-110 gr. zucchero
60 gr. farina
3 cucchiai panna montata
non zuccherata


Procedimento:
Ho preparato un sofficissimo pandispagna da 6 uova, 150 gr. zucchero e 150 gr. farina.
Mentre si montavano le uova con lo zucchero nello sbattitore, ho riscaldato il latte in un pentolino e in una pentola ho amalgamato per bene l'uovo con lo zucchero e la farina e ho aggiunto il succo di frutta all'ananas. Appena il latte ha raggiunto il bollore, ho spento il fuoco e a filo l'ho aggiunto alla cremina continuando a girare.
Ho riposto la pentola sul fuoco e, mescolando per non far attaccare sul fondo, ho aspettato che la crema iniziasse a bollire, ho spento la fiamma, ho travasato la crema in una ciotola di vetro, ho coperto con pellicola trasparente e ho lasciato raffreddare.
Ho terminato il mio pandispagna, dopo aver montato per circa 20 minuti le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina setacciata con un cucchiaio dal basso verso l'altro e l'ho versato in una teglia precedentemente imburrata e infarinata; ho infornato il pandispagna per circa 30 minuti a 180°, forno preriscaldato.
Una volta raffreddati gli ingredienti, ho aggiunto la panna montata alla crema e i pezzettini di ananas sciroppato e ho farcito il pandispagna.
Ho tagliato la parte superiore molto sottile, ho svuotato la torta lasciando un bordo laterale, che mi aiutasse a contenere la crema, e ho sbriciolato, con le mani, grossolanamente la parte interna in una coppa.
Ho bagnato la base e il bordo con succo e sciroppo di ananas, ho farcito con la crema, sporcando anche il bordo esternamente e ho ricoperto con il pandispagna sbriciolato.
Ho terminato con l'aggiunta di un bordino e una rosellina in pasta di zucchero.

Torta "Miss 110 e lode" 2

Ed eccomi qui a presentarvi la seconda torta realizzata per la laurea della mia cognatina!!
Una torta, come gusto, identica alla precedente, quindi choco chiffon cake farcita con crema al cioccolato e gocce di cioccolato bianco, ma per cui ho voluto realizzare come decorazione una bambolina che avesse, in qualche modo, le sue sembianze!!
Faccio tutto con passione, non per professione, quindi la mia soddisfazione è stata enorme....
ho conquistato i palati dei presenti e, cosa più importante, ho colpito al cuore della festeggiata.

Tanti cari auguri ancora Teresa e tanta, tanta, tanta, tantissima fortuna!!!!

 

Torta "Miss 110 e lode"

Ehhhh già, per la mia cognatina non poteva andare meglio!!!
Una tesi meravigliosa, che mi è rimasta molto impressa, in filologia moderna, premiata addirittura con la lode....davvero eccezionale!!
Così per festeggiarla le ho preparato questa bellissima torta, la prima di due, in cui ho voluto racchiudere gli elementi che penso la caratterizzino al meglio (e non vuole essere sicuramente una sviolinata questa, intendiamoci ahahahah) la rosa, indice di bellezza, il pizzo per la sua eleganza, i punti luci per il suo carattere solare e perché donano un tocco di classe e femminilità!
Sul topper della torta una corona di alloro e vischio come portafortuna, il libro della sua tesi e il famoso tocco del laureto!!
La base è una chiffon cake al cioccolato, farcita di crema pasticcera al cioccolato (di cui prometto di postarvi la ricetta al più presto) e gocce di cioccolato bianco, ricoperta di panna montata e pdz. Decorazioni interamente realizzate a mano.....anche le rose, in pdz e gumpaste.

 

Congratulazioni cognatina....siamo orgogliosi di te....che il successo bussi presto alla tua porta!!!!