Questa è una ricettina sfiziosa e veloce da preparare, ottima come antipasto per un pranzo o adattissima per una cena tutta finger food.
Ingredienti:
Polenta rassodata
Zucchina
Speck
Pomodorini sott'olio
Procedimento:
Ho preparato una buona polenta con il preparato precotto a cui ho aggiunto sale, burro e parmigiano; l'ho sistemata in un contenitore di plastica rettangolare e basso, ho livellato per bene e l'ho lasciata rassodare.
Una volta rassodata ho tagliato delle fette alte 1,5 cm e le ho tagliate con un coppapasta tondo.
Ho sistemato la polenta su una teglia da forno, rivestita di carta forno, e le ho passate in forno, con funzione grill, fino a doratura, avendo cura di grigliarla da entrambi i lati.
Nel frattempo ho tagliato una zucchina a fettine tonde, le ho fritte e le ho lasciate asciugare su carta assorbente.
Una volta pronta ho sistemato la polenta su un vassoio, su ogni formina ho sistemato, in ordine, una fettina di speck arrotolato, un paio di fettine di zucchina e un pomodorino sott'olio.
Una vera delizia!!!!
Suggerimento:
I ritagli di polenta avanzati possono essere comunque utilizzati come stuzzichini, tagliandoli in quadratini e ripassandoli in forno fino a doratura.
Idea sfiziosissima!!!!! Quando faccio la polenta generalmente ne preparo un cucchiaio in più proprio per gli stuzzichini!!! ^_^
RispondiEliminaBravissima, un abbraccio e buona giornata
Benvenuta e grazie mille!!
EliminaAh ah si infatti oggi farò proprio così, polenta con la salsiccia a pranzo e stuzzichini per cena con gli amici.
Buona giornata cara!
Bellissima e buonissima, di grande effetto! Christopher
RispondiEliminaGrazie! Buona giornata!
Eliminadavvero buoni, da provare sicuramente, quando faccio la polenta me ne avanza sempre quindi una bella idea................................
RispondiEliminaciao
Grazie Franca, questi e le "finte" patate di polenta ci sono sempre a casa mia quando avanza della polenta.
EliminaCiao
ottima idea e gustosissimo finger food
RispondiEliminaBenvenuta e grazie mille!!!
EliminaCiao