Diverso tempo fa una mia amica, conoscendo la mia passione per la cucina, mi ha regalato della farina ai multicereali macinata in un mulino della zona.
Inizialmente non sapevo bene come utilizzarla, fino a quando ho trovato la ricetta di Patriziat sul forum Chechef di un attraente panbauletto e ho deciso di provarla.
La ricetta è semplicissima, di facile esecuzione e il risultato è sorprendentemente OTTIMO!!
Ingredienti:
160 gr. farina multicereali
240 gr. farina 0 o manitoba
3 gr. lievito di birra
(o 100gr. lievito madre)
240-250 gr. latte
30 gr. zucchero
30 gr. olio
12 gr. sale
25 gr. semi di sesamo
25 gr. semi di lino
25 gr. semi di zucca
(in realtà la mia farina conteneva già diversi semi e non li ho inseriti)
Per la finitura:
latte
semi di sesamo neri, bianchi e semi di papavero
Procedimento:
Sciogliere innanzitutto il lievito in un bicchiere con parte del latte e lo zucchero.
Impastare, a mano o con la planetaria, le farine con il bicchiere di latte e lievito, aggiungere l'olio e gradatamente tutto il resto del latte, in ultimo aggiungere il sale e impastare fino ad ottenere un bel panetto liscio e omogeneo.
Riporre il panetto in una ciotola infarinata coperto con una pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendere il panetto, su un piano infarinato, formando un rettangolo il cui lato corto deve essere della stessa lunghezza dello stampo del plumcake.
Arrotolare il rettangolo su se stesso avvolgendolo il più stretto possibile, riporlo nello stampo da plumcake imburrato con la chiusura verso il basso, ricoprire con la pellicola e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 6 ore.
Terminata la lievitazione, spennellare la parte superiore con il latte e spargerVi sopra i vari semi, cuocere in forno caldo a 160° per circa 40 minuti.
Successo garantito anche con i più piccoli!!
Inizialmente non sapevo bene come utilizzarla, fino a quando ho trovato la ricetta di Patriziat sul forum Chechef di un attraente panbauletto e ho deciso di provarla.
La ricetta è semplicissima, di facile esecuzione e il risultato è sorprendentemente OTTIMO!!
Ingredienti:160 gr. farina multicereali
240 gr. farina 0 o manitoba
3 gr. lievito di birra
(o 100gr. lievito madre)
240-250 gr. latte
30 gr. zucchero
30 gr. olio
12 gr. sale
25 gr. semi di sesamo
25 gr. semi di lino
25 gr. semi di zucca
(in realtà la mia farina conteneva già diversi semi e non li ho inseriti)
Per la finitura:
latte
semi di sesamo neri, bianchi e semi di papavero
Procedimento:
Sciogliere innanzitutto il lievito in un bicchiere con parte del latte e lo zucchero.
Impastare, a mano o con la planetaria, le farine con il bicchiere di latte e lievito, aggiungere l'olio e gradatamente tutto il resto del latte, in ultimo aggiungere il sale e impastare fino ad ottenere un bel panetto liscio e omogeneo.
Riporre il panetto in una ciotola infarinata coperto con una pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendere il panetto, su un piano infarinato, formando un rettangolo il cui lato corto deve essere della stessa lunghezza dello stampo del plumcake.
Arrotolare il rettangolo su se stesso avvolgendolo il più stretto possibile, riporlo nello stampo da plumcake imburrato con la chiusura verso il basso, ricoprire con la pellicola e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 6 ore.
Terminata la lievitazione, spennellare la parte superiore con il latte e spargerVi sopra i vari semi, cuocere in forno caldo a 160° per circa 40 minuti.
Successo garantito anche con i più piccoli!!
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